Seaweed cooking class – Tangkokkeskole

Tangkokkeskole

Lær at bruge fremtidens klima-løftende og supersunde grøntsager som er fuld af umamismag og som du kan høste bæredygtigt langs vores danske kyster, året rundt.

Vi marinerer, steger, bager og bruger tangen i det sure, salte og søde køkken. Sammen smager vi os igennem retterne, som du nemt kan genskabe derhjemme og bruge i hverdagskøkkenet.

Kurset starter med en introduktion til de forskellige tangarter, hvorefter vi går i gang med at kokkerere.

Når vi efterfølgende sidder til bords, får du demonstreret anvendelsen af tørret tang, ligesom du kan få svar på alle dine spørgsmål om tang, også om hvorfor vi dyrker sukkertang og søl i havet. Vi kan desværre ikke tage hensyn til allergier, men dog kan vi lave vegetariske retter.

Da det er et samarbejde med Hundested Aftenskole, er brugerbetalingen trykket helt i bund. Til gengæld er der inkluderet fælles oprydning og mulighed for at tilkøbe Tangøl og vin:-)

Louise Windelboe er tidligere kaptajn på havforskningsskibe og indehaver af firmaet Blæret Tang og sammen med Lele Wang fortryller vi havets grøntsager til gastronomiske delikatesser.

TILMELDING

Send en email til post@hundested-aftenskole.dk. https://hundested-aftenskole.dk/tangkokkeskole/

HUSK at angive holdnummer, dit navn, e-mail og telefonnummer. Du vil snarest herefter modtage en bekræftelse på din tilmelding.

Seaweed Cooking School

Learn to use the climate-lifting and super healthy vegetables of the future that are full of umami flavor and that you can harvest sustainably along our Danish coasts, year-round.

We marinate, fry, bake and use seaweed in sour, salty and sweet cuisine. Together we taste our way through the dishes that you can easily recreate at home and use in your everyday kitchen.

The course starts with an introduction to the different types of seaweed, after which we start cooking.

When we sit down at the table afterwards, you will be demonstrated the use of dried seaweed, and you can get answers to all your questions about seaweed, including why we grow sugar seaweed and seaweed in the sea. Unfortunately, we cannot take allergies into account, but we can still make vegetarian dishes.

Since it is a collaboration with Hundested Aftenskole, the user fee is pushed to the bottom. In return, shared cleanup and the opportunity to purchase Seaweed beer or wine:-)

Louise Windelboe is a former captain of marine research vessels and owner of the company Blæret Tang and Lele Wang is the seaweed cooking expert

REGISTRATION

Send an email to post@hundested-aftenskole.dk. https://hundested-aftenskole.dk/tangkokkeskole/

REMEMBER to state your team number, your name, email and phone number. You will receive confirmation of your registration as soon as possible.

.