- Denne begivenhed er allerede afholdt.
Tangkonference, Svendborg
november 12
Denne dag vil vi gå i dybden med dyrkning af tang, anvendelse af tang
i øl og fødevarer og ikke mindst med tangens og tangdyrkningens rolle
i den regenerative udnyttelse af havet. Yves Antoine fra Rudolf Mathis
serverer eksempler på, hvordan man som restaurant kan indpasse tang i
menuerne.
Vi får også besøg af den nyopstartet Kerteminde
Havneudviklingsforening, som har planer om at udvikle det gamle
havneområde til et center for dyrkning, forarbejdning og salg af tang,
skaldyr og andre blå produkter. Så kom og hør om planerne og vær med
på tangbølgen fra starten.