UDSOLGT! Tang- kokkeskole

Afholdes i Økosamfundet Dyssekilde i Torup Spisehus.

Lær at bruge havets grøntsager i hverdagskøkkenet sammen med Blæret Tang og Lele Wang.
Lele er fra Kina og har lavet mad med tang hele livet. Sammen, har vi udviklet nogle velsmagende nemme retter, med fortrinsvis danske råvarer. Tang er en overset og bæredygtig ressource, som er fuld af umamismag og supersund. Vi har fuld fokus på Fucus (blæretang, savtang og klørtang), som du kan høste året rundt langs vores danske kyster.
Vi marinerer, steger, bager eller blender og bruger tangen i det sure, salte og søde køkken og ender op med en forret, hovedret og dessert i smags størrelses portioner.
Sammen smager vi os igennem retterne, som du nemt kan genskabe derhjemme og bruge i hverdagskøkkenet.
Eftermiddagen starter med en introduktion til de forskellige tangarter, hvorefter vi går i gang med at kokkerere, Det er en stor fordel hvis du har været på et tanghøst kursus hos os.
Når vi efterfølgende sidder til bords, får du demonstreret anvendelsen af tørret tang, ligesom du kan du få svar på alle dine spørgsmål om tang, også om hvorfor vi dyrker sukkertang og søl i havet.
Med i pakken får du serveret et glas tangvin og andre spændende drikke og godt humør. Det er en fordel hvis du har deltaget i en tangekspedition, dog ikke et krav.
Vi kan desværre ikke tage hensyn til allergier, men dog kan vi lave vegetariske retter.
Der er begrænset antal pladser og de kan bookes undersiden Book Event

Prisen er 650 kr pr person