- Denne begivenhed er allerede afholdt.
Tang-kokkeskole
januar 25 @ 15:30 - 18:00
Tangkokkeskole i Økosamfundet Dyssekilde med Lele Wang og Blæret Tang
Lær at bruge fremtidens klima-løftende og supersunde grøntsager som er fuld af umamismag, vitaminer og mineraler og som du selv kan høste bæredygtigt langs vores danske kyster, året rundt.
Vi marinerer, steger, bager og bruger tangen i det sure, salte og søde køkken.
Vi ender med fire retter som stilles på langbord og sammen smager vi os igennem tilberedningerne, som du nemt kan genskabe derhjemme og bruge i hverdagskøkkenet.
Kurset starter med en introduktion til de forskellige tangarter, hvorefter vi går i gang med at kokkerere og under middagen kan du få svar på alle dine spørgsmål om tang.
Der er plads til 12 deltagere og prisen er 750 kr pr deltager. (efter 1. januar kommer der moms på, så køb evt et gavekort eller din billet før). Tilmeld dig under Events.
Med i prisen er der inkluderet materialer, friskhøstet tang, et glas tangøl, tangvin, tangcider, eller tangkombucha (alt efter sæson og lager) og mulighed for at tilkøbe mere. Der er boblevand ad libitum.
Rammen om dette event er det hyggelige Torup Spisehus, der ligger i Økosamfundet Dyssekilde hvor du er velkommen til at gå en tur forinden.
Vi kan desværre ikke tage hensyn til allergier, men dog kan vi lave vegetariske retter.
Louise Windelboe er tidligere kaptajn og styrmand på havforskningsskibe og indehaver af firmaet Blæret Tang og Lele Wang er vokset op ved kysten i Kina og bruger tang i køkkenet som vi andre bruger kartofler.